软糯好吃的黄豆炖猪手，家人都爱吃，超级下饭！

食材

猪手 一只

黄豆 100克

冰糖 少许

葱 20克

生抽 一大勺

料酒 一勺

老抽 一大勺

八角 2个

桂皮 1片

姜 6片

方法/步骤

1

黄豆隔天晚上泡上，早上起来换换水



2

准备冰糖一把，葱姜八角桂皮香叶豆蔻



3

猪手飞水，洗干净



4

现炒糖色，小火冰糖放进去炒，慢慢融化



5

放猪手炒起来，让每一块痘裹上亮晶晶的糖色



6

大概都裹上糖色，加葱姜八角这些香料再炒一会儿，放黄酒，老抽，生抽，放水煮至熟透。小火在煮至1小时后放黄豆，直到熟透，大概小火整个过程2小时。



7

汤汁收干，撒上白芝麻香葱就完成了！

END