今天带来的是超级好吃凉拌牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

牛键肉 1000 克

桂皮 5克

干辣椒 5克

八角 5克

香叶 5克

姜 5克

生抽 5克

老抽 5克

料酒 5克

盐 5克

醋 5克

香油 5克

花辣油 5克

辣椒油 5克

方法/步骤

1

准备好牛腱子，筋越多越好。



2

准备卤料，香叶，干辣椒，桂皮，八角，花椒，草果，姜。



3

准备一锅水，把水煮沸腾，下卤料，盐，生抽，老抽，料酒适量。根据个人的口味试一下咸度。



4

水煮开后，放入牛肉。



5

大约煮30-40分钟左右，用筷子插进肉里，能插得进去就好了。煮的时间长短要根据肉的大小来决定哦。



6

卤完后，要把肉从汤里捞出来，放凉后，放到冰箱里，隔天再拿出来切。 ️ 肉没有放进冰箱不好切，切不了很薄。



7

肉切片，切得越薄越好吃，切时要注意 ️肉的方向，要顺时针。 配料，蒜蓉，指天椒 ️，香菜 调料，醋和酱油各一半，香油，花椒油，辣椒油适量，根据个人口味调整。



8

把配料和调料放入牛肉中救

END