冬天到了需要囤积脂肪过冬啦
食材
五花肉 500克
香菇 8朵
鸡蛋 3-5个
洋葱 半个
姜 4片
香叶 2片
八角 1个
生抽 5勺
老抽 3勺
冰糖 2颗
料酒 5克
红糖 1小块
盐 微量
西蓝花等蔬菜 随意
方法/步骤
1
将五花肉，香菇，洋葱切丁备用。五花肉不要切太小。
2
锅中放底油，下洋葱丁炒至金黄，起锅备用。
3
锅中留底油，下五花肉丁，炒至断生，加入生姜，八角，香叶提味，继续翻炒至金黄，这里可以将五花肉爆出的油倒到小碗里，避免成品太过油腻（视五花肉的肥瘦而定），后加入料酒，生抽，老抽，冰糖，红糖上色。
4
加入香菇丁，继续翻炒2分钟。
5
加入适量的水，加入煮熟去壳的白鸡蛋，盖上盖子焖煮1小时左右。
6
焖到肉酥软开大火收汁，加入适量的盐和鸡精，我家吃的淡，没有放盐，视自身情况定。可多留点汁，泡饭更好吃。
7
最后配上青菜，一碗色香味俱全的卤肉饭就做成了，多的料可以放在盒子里，拌面也很好吃哟
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