110度15分钟，130度的35分钟，150度15分钟(不想开裂的话) 或者直接 150度30分钟，如果感觉烤箱温度不够的话再延长时间。

食材

鸡蛋 3个

低筋面粉 40克

玉米油 28克

牛奶 35克

白糖 25克

玉米淀粉(增加粘度) 5克

纸杯 10个

淡奶油 250克

糖 25克

方法/步骤

1

先将玉米油和牛奶混合均匀，再加入三个蛋黄均匀搅拌。 最后筛入低筋面粉和淀粉，Z字形搅拌至糊状，如图。



2

三个蛋白加入糖搅拌至直角尖，不要打太过，最后两分钟用低速打发。



3

取三分之一蛋白加入蛋黄搅拌均匀，再倒回蛋白中和炒菜一样翻拌均匀。



4

倒入纸杯中留20%的空间，用牙签搅拌一下去气泡，我这样大概做了11小纸杯，进烤箱前可以振一下。



5

110度15分钟，130度的35分钟，150度15分钟(不想开裂的话) 或者直接 150度30分钟，如果感觉烤箱温度不够的话再延长时间。 出炉后倾倒冷却。



6

成品，很松软。

END