又是一年四月时，在春光无限好的季节里，赶紧带上小蛋糕，和你最爱的人们一起感受春天的魅力吧！～

食材

中筋面粉 213g

白砂糖 228g

小苏打 1/4 tsp（茶匙）

泡打粉 1 tsp（茶匙）

盐 1/4 tsp（茶匙）

无盐黄油（室温软化） 176g

蛋白（室温） 3个

香草精 3 tsp（茶匙）

酸奶油（室温） 1/2 cup（杯）

全脂牛奶 1/2 cup（杯）

糖粉 450g

无盐黄油（室温软化） 228g

香草精 1.5 tbsp（汤匙）

高脂奶油 1.5 tbsp（汤匙）

盐 1/16 tsp（茶匙）

食用色素（蓝绿色） 1-2滴

椰蓉（甜） 80g

方法/步骤

1

烘烤椰蓉： 烤箱提前预热到325°F（165°C） 将椰蓉分散放置于烤盘上，放入提前预热好的烤箱烘烤5-10分钟，中途取出重新混拌均匀。



2

将椰蓉烤至金黄即可取出，放凉。 烤箱升温至350°F（175°C）



3

制作纸杯蛋糕： 将所有干性原料（中筋面粉、小苏打、泡打粉、白砂糖、盐）过筛并混合在一起。



4

再将所有的湿性原料［蛋白（室温）、酸奶油（室温）、全脂牛奶（温热）、香草精］混合在一起。 混合均匀后加入室温软化的黄油，再次搅拌均匀。



5

将湿性原料加入到干性原料中，混合均匀。



6

将面糊倒入模具中，大概五、六分满。 将烤盘送入提前预热好的烤箱，烘烤15分钟 左右。



7

将烤好的蛋糕放置于冷却架上，确实冷却。



8

制作香草奶油乳酪： 将黄油打发至颜色变浅，呈蓬松状。 （低速打发5分钟左右。）



9

在打发的黄油中加入糖粉、香草精、高脂奶油、盐，继续打发至奶油呈蓬松的羽毛状。



10

根据自己的喜好加入1-2滴食用色素。



11

将香草奶油乳酪挤在蛋糕上，均匀的撒上烤好的椰蓉，最后再点缀上迷你巧克力蛋。 完成。

END