今天带来的是东北风土豆酱饭包,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡蛋 3个

葱 2根

白菜叶 3片

土豆 1个

黄豆酱 2勺

剩大米饭 1碗

方法/步骤

1

备料如图，做土豆酱食材。



2

土豆用刀掰盛块，比切块更好吃。葱花切段。2勺豆瓣酱总清水搅拌成酱汁。



3

不粘锅放入适量色拉油，葱花爆香，放入1勺生抽。如果有姜片，可以放三四片，菜盛盘前挑出来即可。



4

小火，放入土豆翻炒2分钟，加入酱汁翻炒一下，倒入锅中2-3碗凉水。盖过盖，大火煮15分钟。



5

洗三四个菜叶备用。



6

清洗仨鸡蛋，冷水下锅，水盖住鸡蛋即可，盖盖10分钟，8分熟鸡蛋就是这么简单。



7

扒点炒花生，压碎做成花生碎。



8

土豆煮12分钟左右的时候，开锅盖，用铲子把土豆铲成泥。



9

如图土豆泥好了。喜欢吃土豆泥，洒上葱花和青辣椒沫，就是极好的下饭菜。



10

多煮了2分钟，汤汁不足，土豆泥略微有点干。



11

中午剩的紫米饭（大米：紫米=2:1），盛一勺放在碗底。



12

三勺土豆酱，1个煮鸡蛋，一把花生碎，搅拌均匀。



13

放在大白菜叶上，洒上熟的白芝麻，更香。白菜叶包起来，既有菜叶清香，土豆泥细腻，还有蛋黄香，尤其偶尔咬到一粒香脆花生碎～ 我们就是干饭人

END