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食材
盐 10g
十三香香料 10g
五花肉 200g
橄榄油 30g
米 两杯
水 两杯
方法/步骤
1
盐、糖和十三香混合，把五花肉六面都粘上香料
2
腌隔夜
3
腌好的五花肉用清水煮8-10分钟，看五花肉大小控制时间吧
4
然后用耙子在五花肉皮上扎孔，我家里没有扎肉用的耙子，就用了竹签扎孔
5
把扎孔的猪皮朝下，泡白醋20分钟，猪肉里的脂肪会被白醋分解，做的烧肉皮才会脆
6
中式炒锅里放入1:1的米和水
7
中火煮六分钟，米收水的时候，在米里挖个坑，倒入橄榄油
8
猪皮朝下放入五花肉，这会儿就会听见噼噼啪啪的响声
9
用米把那肉给埋了
10
盖上锅盖小火煮15-20分钟，这个时间视乎米的多少，时间仅供参考。想吃锅巴的可以煮久点，这个不用说了吧
11
开锅囖，切片盛饭，加上青菜。皮脆肉嫩的烧肉饭就完成了
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/af522VW8CAwJZB1I.html
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