2021年，亲自主厨做的年夜饭，十个菜十全十美

食材

鸡 1只

鲫鱼 1条

皮蛋 6个

千张 2张

金针菇 1把

花菜 1个

海鲜 自由搭配

方法/步骤

1

2021年夜饭大合照，九菜一汤



2

① 炮竹迎春 炮竹声声辞旧岁，红红火火贺牛年 →材料：金针菇，小米椒，葱，大蒜，生抽，食用油 →做法：大蒜拍碎，葱切碎，小米椒切段，用筷子将辣椒籽去掉，金针菇穿过辣椒孔，排盘成炮竹形状，放入锅里蒸熟，取出撒蒜末葱花淋生抽淋热油，完成。



3

② 发财树 发财树，好彩头，有财有健康 →材料：西兰花，小米辣，胡萝卜，香菇，蒜末，生抽 →做法：西兰花瓣一朵朵取下来，一分为二切开，主杆也是对半切开，盐水泡20分钟，胡萝卜切月牙状，西兰花香菇胡萝卜放锅里大火煮2-3分钟捞起沥干水，排盘拍成一颗发财树的形状，冷锅热油倒入蒜末生抽翻炒，淋在发财树上即可食用



4

③ 过年の花开富贵 寓意非常好的一道菜，简单易成 →材料：千张2块，小番茄，枸杞，生抽 →做法：没拍图可搜索一下做法，特简单



5

④ 清蒸鲫鱼（大吉大利）



6

⑤ 原味果园母鸡汤



7

⑥ 海鲜煲



8

⑦ 生菜（生财）



9

⑧炸皮蛋



10

⑨ 排骨土豆煲 ⑩ 凉菜风干五花健

END