假期时间宽裕，小妞儿的早餐也吃得比较从容，不再要求天天吃汉堡和三明治，经常点一些中式传统美食。带她去菜市场，看到韭菜的时候想起了韭菜饼，老妈我赶紧安排上。早上起来做，切菜拌糊煎饼子，行云流水，倒也非常快，浓浓的韭菜香气充满了春天的气息，感觉好舒服啊。 这样的菜饼，有面粉有鸡蛋有韭菜，论营养也还是很均衡的，配上一碟小菜一杯牛奶，也是妥妥的营养早餐了。面糊饼是所有饼子中最省事最好做的一种，手不碰面不用揉不用擀，十几分钟就能做好，挺方便的。下面看看具体做法吧。

食材

韭菜 100克

面粉 200克

鸡蛋 4个

盐 3克

水 300克

油 10克

十三香 5克

方法/步骤

1

准备一小把韭菜，提前洗好沥水，把韭菜切成碎碎的韭菜段。



2

配方中的水加入盆中，倒入面粉拌成面糊，打入鸡蛋放上韭菜，加盐加十三香，



3

再次搅拌均匀，此时韭菜饼的面糊部分已经完成了。



4

接下来开始煎饼子，平底锅预热，抹一点儿油，倒一勺面糊在锅里，转动锅子，让面糊铺成薄饼，



5

保持小火加热，饼子定型后翻面继续用小火煎烙。



6

饼子熟透后出锅，依次把饼子全都煎好，放在案板上切成小块就可以上桌了。



7

早餐的主食是韭菜蛋饼，蟹姐配了一锅香滑的豆腐脑，又准备了一碟腌芥菜丝，简单又好吃。



8

豆腐脑的做法看前一条，做法也特别简单，备好材料一看就会，一做就成。

END