自己做了东北酸菜，又买了大龙骨。做一道东北的酸菜，炖大骨头来吃。哈哈哈，美滋滋。

食材

骨头 500克

酸菜 250克

八角 2个

葱 1根

姜 6片

蒜 5瓣

干辣椒 2个

香叶 6瓣

桂皮 2小块

生抽 1-2勺

盐 2克（根据酸菜咸度调节）

方法/步骤

1

1.筒子骨买回来用清水浸泡半小时，泡出血水。



2

2.将骨头捞出，凉干水。将蒜瓣儿、姜片、葱、桂皮，八角，香叶，青花椒（没有可不加）大料准备好。



3

3、骨头凉水下锅，将步骤2准备的调辅料已全部倒入，大火烧开，撇去浮沫。



4

4、家庭自制酸菜，没有的可以在网上买。



5

5.酸菜清洗两遍，然后用清水浸泡5分钟，然后捞出挤干水分。



6

6.放入锅中小火慢炖40分钟左右，或者移入高压锅压15分钟。



7

7.加入盐，胡椒粉，生抽可加可不加，调味，20分钟后出锅撒葱花。



8

8.蘸碟是蒜蓉加生抽调配，将骨头上面的肉沾一下吃，真香警告 ️ ⋪(●ൠ●)⋫φ嗨起来。

END