今天带来的是美味＆方便的排骨焖饭,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

大米 1杯（电饭煲自带量杯）

肋排 500克

蔬菜粒 1杯

生抽 2-3勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

葱、姜 5克

花椒、八角 几粒加1个

盐 适量克

糖 适量克

方法/步骤

1

一量杯米用水泡一个小时，这是泡好后的样子，米粒由原来的透明状变成这样的白色。 这样做是为了更好地控制水量和米的成熟度。



2

一斤小排（普通排骨也可），不要用大骨，洗净后加一勺蚝油、一勺生抽、一截葱、一点姜抓匀腌制一会，不用太久。



3

米控干水，放入电饭煲，一定要充分控干，才能准确的判断水量。



4

加原本蒸米饭所需水量的2/3，我用的小米电饭煲，如图，一杯米，本来应该加水到刻度1那里，现在只加到2/3处。



5

超市买的蔬菜粒，做炒米、焖饭什么的用起来很方便。



6

锅内放一点油，加入腌好的排骨，中小火慢慢煎一会，至图中这个状态。



7

加入葱段，孩子不爱吃姜，所以这里没放，爱吃姜的可以加几个姜片。



8

加入几粒花椒、一个八角，继续炒一会后，放入2勺生抽、一勺料酒，适量盐、一点点糖提鲜。



9

加入蔬菜粒；



10

炒匀后倒入电饭煲。



11

开始煮饭，小米的锅一个煮饭程序是1小时，实际时间不到1小时，最后那段它会直接跳。



12

煮饭时间结束后，开盖，翻拌均匀，再焖5分钟就可以开吃啦~~~



13

米粒粒粒分明，排骨也很入味，成熟度刚刚好，离骨，又不会太过软烂。



14

非常方便的学生餐，接孩以前炒好放进电饭煲，接完到家就可以吃啦。



15

我家孩子饭量大，一顿这些分量正好。

END