作为东北人，家炖小鸡是必备技能。

食材

溜达鸡 一只

姜 1块

生抽 5勺

料酒 2勺

葱 1根

蚝油 1勺

方法/步骤

1

溜达鸡切块，用冷水泡一到两小时



2

泡过水的鸡块用面粉抓十分钟，在用冷水冲洗干净。



3

面粉抓洗鸡块是为了更好的去除灰尘与杂质。



4

用蚝油，生抽，葱姜料酒腌制鸡块。



5

锅内烧油，油可以多放些。加入腌制的鸡块大火翻炒。炒出油脂，鸡块略微发干。加生抽（多放些）八角，胡椒粒，干辣椒，五香粉，少许白糖，醋一点点，盐。放入一罐啤酒。少许开水炖煮，也可以根据家里食材，加些土豆，蘑菇等配菜。



6

炖好的鸡块盛出，撒葱花香菜。

END