茴香是药食同源的蔬菜，也是一种调味料，其营养价值很高，主要成分茴香油，能促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效。茴香还含有丰富的维生素C、维生素K、钾、镁、钙、铁等物质和粗纤维；其中的挥发油还具有抗炎作用，减少炎症反应，缓解关节疼痛。 和炒好的鸡蛋拌成馅烙合子，清香脆嫩多汁，尤其那绿汪汪的汁水顺着手指流下来，舔一舔觉得好有趣。带几个去露营，和小伙伴们一起享受美味，补充体力，美哉。 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#

食材

中筋面粉 500克

40度温水 320克

茴香 500克

鸡蛋 4个

油 30克

盐 6克

方法/步骤

1

面粉和水揉成团，饧10分钟复揉一遍，面团光滑细致；继续饧30分钟再使用



2

茴香择洗干净，沥水



3

温锅温油，打散的鸡蛋入锅，迅速划散成均匀的鸡蛋碎，晾凉



4

茴香切碎，与鸡蛋碎混合，加盐拌匀



5

面团搓长条，切剂子



6

剂子按扁，擀成椭圆形，一半的面皮放馅，对折捏严，捏花边



7

平底煎锅倒少许油



8

合子入锅，底面定型后翻面烙



9

盖上盖子，小火焖3分钟，合子胀鼓鼓，翻面烙，两面金黄出锅



10

外皮柔软



11

薄皮大馅，满口清香

END