烫面的做法组织更湿润、口感绵密
该文章来自豆果美食达人作者冰雪635
食材
鸡蛋5个 5个
低筋面粉 50克
玉米油 50克
牛奶 50毫升
白砂糖 50克
品慕厨师机 1台
步骤
1油微波炉加热1分钟或用锅加热至80度,筛入低筋面粉搅拌均匀.加热牛奶搅拌均匀。蛋黄也加进去搅匀
2蛋清分三次加入白砂糖打法至大弯勾
3取三分之一蛋白霜到蛋黄中拌匀。倒回蛋白霜里,切拌均匀,倒在铺好油布的蛋糕盘里,抹平表面
4烤箱预热、155度烤30分钟
5取出凉凉至手温
6卷起来定型
7切块
8不掉皮、不开裂END
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