今天带来的是盘丝饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五香粉 勺
面粉 克
盐 少许
油 汤匙
温水 克
方法/步骤
1
面粉放一点点盐,温水和面,和成光滑的面团搓成条,切成小长块,两面刷油,盖上保鲜膜醒面两个小时以上
2
调油酥,碗里放面粉五香粉盐,锅里油烧热,倒入碗中搅拌均匀
3
醒好的面,擀成面片,抹上油酥
4
面片对折,然后用刀切成一条条细条,两头不要切断,然后卷起来,两手捏住两头像拉拉面一样,边摔边拉长,然后从两头往中间对卷,摞在一起压扁
5
电饼铛刷油,上锅煎至两面金黄边焦脆
6
然后用筷子夹着边缘往中间捏蓬松起来
7
像这样里面一丝丝分明就可以了
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