正月十五元宵节,适合动手制作像灯笼一样的面包来庆祝佳节 因为面包的样子又像云朵一样,所以起名叫做云朵面包,寓意:富贵多多,财源滚滚来
食材
高筋面粉(中筋面粉也可以) 300克
酵母 3克
细砂糖 40克
盐 3克
黄油 30克
牛奶 150克
鸡蛋 1个(和面)
芝麻 若干(装饰面包)
鸡蛋 1个(刷蛋液)
馅料:芋泥 160克
方法/步骤
1
把牛奶,白糖,黄油,盐,鸡蛋,面粉,发酵粉依次放入面包桶,启动“和搁沃艺面”功能,我家的面包机一次完成时间为13分钟,我连续启动三到四次。然后拿出来按重量平均值分成8个团,用保鲜膜裹住锁住水分。
2
把事先准备好的芋泥,分成每团醒盲20克,搓圆备用,共8⃣️个。
3
面团总重量530克左右,分成每个65克,刚好8个
4
包包子
5
压扁,用刀子切四个口,注意不要把中心切断,然后再每个中间切一刀,面包形状做好了如上图。启动烤箱的发面功能进行发酵,38度,大约需要50分钟左右,面团发酵两倍大就可以了。
6
拿出来刷一下蛋黄液,撒适量芝麻装饰一下
7
烤箱预热,上下火180度,政柱放烤箱中层,18分钟出炉,搞定
8
颜值爆表的云朵saying hello
9
包装送朋友去
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