天气开始热了就不要吃的太油腻，清清爽爽的蒜蓉扇贝开胃下饭，来来来看看我是怎么做的吧

食材

扇贝 10个

龙口粉丝 1小把

大蒜 3、4个

生抽 15克

蒸鱼豉油 两勺

盐 少许

鸡精 1勺

花雕酒 两勺

小米辣 2、3、4个

小葱 3、4、6根

油 20克

生姜 1块

剁椒 两勺

方法/步骤

1

姜、葱洗净各分两份一份切葱花姜米，一份切葱段姜丝。葱段姜丝加水抓出葱姜水备用。小米椒切圈，蒜切蒜蓉。



2

粉丝加冷水泡软。



3

扇贝去壳洗净，加入葱姜水浸泡10分钟捞出。



4

碗里放粉丝垫底，放入扇贝肉。



5

起锅，热锅冷油，放入剁椒翻炒片刻，加蒜蓉、姜米、小米椒圈翻炒片刻，加花雕酒、生抽盐、鸡精翻炒片刻，均匀浇在扇贝粉丝上。



6

再浇上蒸鱼豉油、冷水上锅蒸10分钟，出锅撒上葱花，淋上少许热油，开吃！

END