家常小菜,十分下饭!!!其中精髓,懂得都懂
食材
猪瘦肉 200g
蒜苔 250g
食用油 1勺
盐 少许
葱白,姜,蒜 10克
生抽,老抽,香油 1勺
白糖,鸡精,味精 少许
淀粉 10克
泡椒 10克(个人口味酌情增减)
方法/步骤
1
猪肉,蒜苔洗净备用
2
葱切段,泡椒切段,姜蒜切片备用
3
蒜苔切成适量长短装入盘中
4
瘦肉切成丝,加点盐,先腌制一会儿后加入淀粉和一点点水搅拌均匀放着
5
小碗中加入盐,鸡精,味精,生抽,老抽,香油,小半碗白水,淀粉,调成一碗料汁放一旁备用
6
冷油加入瘦肉,搅拌均匀,开火中小火慢慢炒香
7
炒好后的肉丝放入碗中备用
8
用刚才炒肉的油,在翻炒蒜苔至熟后倒入盘中备用
9
将葱姜蒜,泡椒倒入锅中炒香
10
加入肉丝炒一会儿
11
再次加入蒜苔翻炒
12
最后加入调好的料汁,在炒一会儿上色即可
13
装盘,开吃!!!
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