今天带来的是白萝卜炒牛肉沙茶酱版,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

白萝卜 1个

牛肉 150克

生抽 10克

料酒 1勺

嫩肉粉 1小勺

沙茶酱 1勺

蚝油 1勺

盐 少许

姜 1片

蒜 2瓣

方法/步骤

1

一根白萝卜去皮，切成片，薄一点好入味



2

展示刀工的时刻，嘻嘻



3

150克牛肉把筋膜剃掉，然后逆纹切成薄片



4

加1小勺嫩肉粉



5

再加1勺生抽和1勺料酒，抓拌均匀，放一旁静置，腌制20分钟。



6

热锅冷油，把腌好的牛肉倒进去快速滑炒几下，肉片变色，还有一点夹生的状态，就赶紧把肉铲起来，这个时候不需要完全炒熟。



7

锅里再倒一点油，把姜片和蒜瓣爆香



8

倒入萝卜片翻炒几下，然后把蚝油和沙茶酱加进去，翻炒均匀，炒出香味。



9

加入和萝卜齐平的水，适量生抽，开大火煮。水煮开之后，试一下咸淡，根据自己的口味加盐。



10

大概煮个5分钟左右，水煮到剩一点的时候，把刚刚炒好的牛肉加进去快速翻炒几下，别炒太久了。翻炒几下是为了把肉炒熟，别炒太久是为了不把肉炒老，大概扒拉个5-6下就可以装盘了。



11

沙茶酱和牛肉这对cp请给我锁死！！！

END