今天发现冰箱里有一个红薯，放挺久了，好在还没坏，中午就拿红薯和玉米粒做个小饼吧，有喜欢的朋友也可以试试！

食材

红薯 1个

甜玉米粒 300克

面粉 400克

糯米粉 100克

清水或牛奶 200克

方法/步骤

1

红薯去皮洗净切片



2

再切丁，放入碗中



3

倒入甜玉米粒(我用的是玉米粒罐头，有条件的也可以用新鲜玉米粒)



4

倒入200克清水或者牛奶



5

加入400克面粉，搅拌均匀



6

再倒入100克糯米粉



7

揉成一个面团



8

手上沾点水，微湿，取一块小面团，整理成团，再压扁成小饼，放在篦子上



9

平底锅烧热，倒油，油量要漫过锅底，转中火



10

摆入小饼



11

表面再刷一层油



12

盖锅盖中小火慢煎两分钟



13

翻面再盖锅盖慢煎两分钟，再次翻面，差不多翻面四次就可以出锅了



14

用小铲子轻轻按压小饼，有回弹就说明煎好了，可以出锅盛盘了



15

盛盘即可，因为是死面饼，所以不能煎时间太长，差不多七八分钟左右即可。如果等煎到两面焦黄的时候取出来，口感会有点硬，但是如果喜欢这样口感的朋友也可以多煎一会儿



16

红薯和玉米都有微微的甜味，因此不需要再添加糖了



17

简简单单一顿饭

END