今天带来的是南瓜馒头,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

南瓜泥 210克

白糖 25克

酵母 5克

面粉 400克

泡打粉 2克

小苏打 0.5克

玉米油 20克

鸡蛋 1个

双汇火腿肠 2根

方法/步骤

1

先把南瓜去皮切片，上锅蒸20分钟蒸熟，出锅后捣成泥，稍微晾凉后加入酵母，白糖，鸡蛋，面粉、泡打粉，混合成团用面包机揉面10分钟后加入小苏打、食用油继续揉10分钟至光滑。将面团取出放入碗内，碗内可以抹点油防沾，用保鲜膜密封放置烤箱38℃发酵1小时。



2

发酵好的面团呈两倍大，剥开有蜂窝状。取出揉搓几下排气。



3

揉搓成长条后分成13个面剂，用保鲜膜盖住。



4

开始整形，整形前像搓衣服一样揉搓10-15下（面包组织好的关键），揉搓完毕后整形。



5

我这里做了几个火腿包，几个其他形状的馒头。



6

整好型后放入烤箱38℃二发35分钟。发酵至1.5倍大。面团拿起来轻飘飘的即可。水开上锅蒸15分钟，焖5分钟出锅。



7

出货后的馒头合影✌



8

晾凉后可以盖盖密封保存，很好吃哦！

END