咸口吐司 好吃不腻

食材

高筋面粉 260克

鸡蛋 30克（剩余最后用来涂顶层）

牛奶 160克

糖 10克

盐 3克

鲜酵母 10克（干酵母3克）

黄油（软化） 20-25克

低脂沙拉酱 5克

无糖肉松 65克

海苔碎 5克

干葱 5克

方法/步骤

1

吐司揉面不赘述了 后盐后油揉出手套膜后28度室温发酵一个小时左右 如图状态即可



2

取出排气后 揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟后 干成大面片 大概25×35



3

翻面涂包包一层沙拉酱



4

撒上肉松海苔香葱 用的干葱 没有就用凉干的小葱即可



5

卷起来 收口一定要捏紧



6

切三刀 顶部不切断 后编麻花后两边收到底下 如图 放进吐司模具



7

二发：35度左右 烤箱发酵模式 放一碗开水增加湿度 八分满 大概用50分钟左右 然后表面涂一层蛋液



8

烤箱175预热 170度烤30-35分钟 仅仅作参考 不同烤箱还模具习性不一样 我用的三能低糖时间短一些



9

中途为了防止顶部糊 上色后盖一层锡纸



10

出炉 出模具侧放凉后再切片



11

很诱人



12

切开组织还不错 很柔软 可拉丝



13

好好吃啊 一屋子香味

END