一直都想做他家的吐司，终于鼓起勇气开做。

食材

高筋面粉 300克

黄油 30克

酵母 3克

牛奶 222克

细砂糖 25克

盐 4克

奶粉 30克

就是做一个模具为450克吐司的面团用量 个

肉松 50~60克

甜沙拉酱 适量随意，我大概是两勺。

方法/步骤

1

准备好所有食材。



2

我是用面包机和面的。全部倒入面包机中搅拌均匀。



3

设定面包机的发酵功能，开启第1次发酵，大概和面后半小时就够了。或者放在温暖的地方自行发酵，大概38度。



4

待面团发至比原来增至两倍大小时。取出放置15分钟之后开始排气、擀面。将面团擀至一张a4纸大小。或者是16厘米长，8厘米宽的长方形。这些都是大约的数据哈，根据你自己的模具来定。将面团的长边的一半抹上沙拉酱，并且撒上肉松，肉松多一点口感会好一点。然后将长方形对折，再在面上撒上一层沙拉酱和肉松，然后把它裹卷成上面如图。口朝下放置模具中。



5

我是放在烤箱里，第2次发酵的，温度是45度，旁边放了一碗热水。大约一小时后发至9分满。第2次发酵的时候，不要盖上模具的盖子，把它打开，可以拿一层保鲜膜保湿



6

发酵好之后，拿出来盖上盖子。可以开始烤了，图片上的温度不行，应该要180度烤制40分钟。



7

烤好之后立即取出。 用力振动模具，把里面的水蒸气排出，不然会回缩。完了之后立刻取出模具，放置通风处，待到手温后，切片装袋。用模具做出来的就是很漂亮。



8

通风放凉。



9

嗯，切片后的样子。



10

因为温度度不够，这一次烤出来有一点塌腰回缩。记得要用180度烤40分钟。

END