好久没有做卡通包啦,以前做各式各样带馅儿的卡通包,荷叶馍形状的也做过几款,但是总有更可爱的造型在等着我,所以这次好吃君又做了外星人荷叶馍~
食材
菠菜 50g
白糖 20g
面粉 300g
酵母 4g
可可粉 3g
玉米油 30g
方法/步骤
1
先来制作白色的面团,150g面粉+15g玉米油+10g白糖+2g酵母,根据面粉的吸水性适量的添加清水
2
开始和面。
3
再来制作菠菜面团。菠菜榨汁,过滤以后放入厨师机内
4
剩余150g面粉+15g玉米油+10g白糖+2g酵母,将面团和至表面光滑。
5
白色面团拿出来一小份,加入可可粉,揉成可可面团。三种面团做好以后进行发酵。
6
菠菜面团分成60g一份,揉长以后对折,重复3—4次,排气。
7
将所有的面团都排气后,盖一层保鲜膜,放置表面变干。
8
将菠菜面团擀开,中间涂一层玉米油
9
对折以后就可以了。
10
剩下的菠菜面团,用裱花嘴刻出来两个小圆形,放在半圆片下边当小脚脚。揉两个小水滴放在两端当小手手,再搓一个小长条放在顶端当天线。
11
白色面团擀开,用裱花嘴刻出来圆形,摆在小手手中间,当眼睛。
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可可面团擀开,用稍微小一号的裱花嘴刻出来圆形,当瞳孔。
13
最后用一丢丢白面团当高光。做好所有的外星人。
14
放入蒸锅中,进行二发。
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二发后面团稍微膨胀,开火准备蒸。
16
中火蒸15分钟左右就可以了,关火后等5分钟就可以揭开锅盖。
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超可爱的外星人荷叶馍就做好啦~
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