今天下雪啦 ️ ️从窗户看出去,外面雪花纷纷扬扬的,真的是好冷>_<,赶紧裹紧我的小棉袄。 上次做了小汤圆还剩下一些糯米粉,今天就拿来做红糖糍粑吧,伴着窗外的雪花,咬一口软糯软糯的红糖糍粑,冬天也变得这样温暖啦!!
食材
糯米粉 100克
红糖 35克
温水 70克
食用油 5克
冷水 60克
方法/步骤
1
糯米粉中分几次加入温水(不同糯米粉需要的水会有差异,建议先加50克温水,再看情况慢慢加水),用筷子搅拌成絮状。
2
上手揉成光滑的面团,这时候面团已经不沾手了。
3
把面团分成大小均匀的剂子揉成圆球,我这个配方大概可以分成5个35-40g的剂子。
4
把每个圆球用手心压扁。
5
热锅放油(油不需要太多,锅底一层就可以),烧至6成热时,小火,放入糍粑,要经常翻面。
6
煎至两面金黄即可。
7
在红糖中加入冷水,放在火上加热,一直搅拌,把红糖水熬至浓稠状态。
8
把熬好的红糖水浇在糍粑上面,还可以洒一点熟黄豆粉或者芝麻、花生碎等都可以喔。
9
咬一口,里面真的是超级软糯的呀,加上红糖的味道,超级赞!!
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