又是一款记忆里的味道，小学放学就去老十六中对面的小铺子，吃焖子，牛排，鸡排，今天，做一个同款鸡排，配上复刻的灵魂蘸料~ 参与活动: #有奖征集｜美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#

食材

鸡胸肉 10克（个人口味酌情增减）

鸡蛋 10克（个人口味酌情增减）

糖 10克

十三香 10克（个人口味酌情增减）

耗油 1勺

面粉 10克（个人口味酌情增减）

面包糠 10克（个人口味酌情增减）

蒜 10克（个人口味酌情增减）

蒜蓉辣酱 10克（个人口味酌情增减）

番茄沙司 10克（个人口味酌情增减）

孜然粒 10克（个人口味酌情增减）

白胡椒粉 1小勺

白芝麻 10克

米醋 1勺

玉米淀粉 10克

方法/步骤

1

鸡胸肉剁成泥。



2

加鸡蛋，糖，十三香，耗油，拌匀。



3

一点点加入面粉。



4

最后揉成面团。



5

每次取一小块面团在面包糠里面按扁，擀成薄薄的一片。



6

我基本上都是手按的，感觉擀面杖的用处不太大。



7

油锅烧热，小火炸，翻三四次面基本就可以了，薄，熟的快。



8

炸至两面金黄。



9

捞出控油。



10

熬一碗灵魂蘸料:油锅烧热，蒜末略微炒香，加入1:1的蒜蓉辣酱和番茄沙司，炒匀，加入开水搅匀，加糖，孜然，胡椒粉，白芝麻，出锅前加米醋和水淀粉，搅匀粘稠即可。



11

准备刷酱喽~



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这一碗灵魂蘸料，就是小时候那个味儿！



13

小时候总希望老板多给刷点酱，现在自己做，实现了蘸料自由~



14

味道好极了！



15

好吃停不下来！

END