红糖性温，味清香，大人小朋友人人爱

食材

高筋面粉 300克

牛奶 80克

淡奶油 90克

鸡蛋 1个50克左右

红糖 50克

盐 4克

奶粉 10克

酵母 4克

黄油 20克

馅料 红糖 5克

方法/步骤

1

除黄油外，所有材料按上面配方的顺序，最后在中间挖个坑放酵母。 用面包机揉10分钟，我家的面包机是东菱，默认10分钟揉面程序，10分钟后出厚膜，加入黄油再揉10分钟，基本上出手套薄膜，如果还未出薄膜，可拿出来手揉几下。



2

成团，进行温暖处发酵1小时左右，发至2倍大。



3

平均分割成三团，滚圆醒发15分钟



4

拿一个团用擀面杖擀成长方形，洒上一些红糖粉，不要放太多，一点点就好，要不然会漏馅，然后从上往下卷。



5

醒来10分钟



6

重新擀成牛舌形



7

反一面，从上往下卷



8

收口时轻轻往自己方向压一下，收紧



9

排进吐司盒，450克吐司模



10

放入烤箱，底下放一碗热水，我怕水蒸气直接喷到底部，另底部酵母受热过度会失效，形成布丁层，所以加盖了个盖



11

发酵至8分满，时间大概1个多小时，主要看面团本身的力度，如果揉面和温度适度的话，一般都是这个时间，天气冷的，我试过发2小时



12

烤箱预热180度，面团刷一层牛奶



13

爆酱的感觉



14

刚刚的



15

软妹子

END