这次加了香草味酸奶，加了鸡蛋也不会腥，烤出来太柔软啦，用的co215小风炉，每个人用的面粉牌子不同，液体部分你们可以预留点，我用的山茶花高筋粉 食谱里面的图片点击可以看大图

食材

高筋面粉 260克

糖 20克

海盐 3克

鸡蛋 1个

酸奶 130克

炼乳 20克

鲜酵母 9克（普通干酵母3克）

发酵黄油 20克（用发酵黄油烤出来味道更香）

方法/步骤

1

奶香浓郁，超级柔软拉丝 （ 点击图片可看全图）



2

把所有食材除黄油以外放进揉面机，揉出狗膜 （ 点击图片可看全图）



3

再加入黄油，揉出薄薄的手套膜 （ 店里图片可看全图）



4

放进发酵盒子里，再放烤箱发酵，我用的卡士750A 发酵的，有发酵功能，里的放盘热水增加湿度，温度28度，发酵了1小时 （ 店里图片可看全图）



5

发酵好的面团状态是手指戳一个洞不会回缩和塌陷就可以，然后分成3份，盖保鲜膜醒发30分钟



6

醒发好的面团，白白胖胖的，再擀开铺上蜜红豆



7

再卷起来，继续盖上保鲜膜醒发30分钟，再擀开卷起来



8

卷起来放入吐司模具，最后发酵8-9分满



9

我用的co215小风炉烤箱，160度，烤30到35分钟，因为风炉烤箱比较小，烤到10分钟的时候调换下位置



10

柔软奶香拉丝的酸奶蜜红豆吐司面包，超级好吃的

END