今天做一款幸福感满满的低糖版浓香巧克力芝士挞，步骤详细一学就会，宅在家里快点做起来吧～祝大家新年快乐 此食谱由爱乐薇和美食达人“椛吃”共同推出

食材

爱乐薇黄油 90克

爱乐甜糖粉 25克

低筋面粉 100克

可可粉 20克

蛋黄 1个

爱乐薇淡奶油 15克

爱乐薇淡奶油 250克

85%黑巧克力 100克

爱乐薇奶油芝士 60克

烘焙糖粉 15克

草莓，蓝莓，巧克力碎 5克

方法/步骤

1

挞皮：黄油切成小块放在容器中，室温放置15分钟，稍稍变软加入爱乐甜0糖0卡0脂肪的烘焙糖粉搅拌均匀，再加蛋黄搅匀.（可以用打蛋器操作，切记不要大发）.



2

低筋面粉 可可粉混合过筛，分两次加入黄油中拌匀



3

加淡奶油揉成面团



4

放入冰箱冷冻30分钟.



5

挞皮擀薄，厚度3mm，放入挞模中用去掉边缘多余的挞皮，压上烘焙石子.



6

烤箱提前预热至150度，放入挞皮烘烤15分钟左右。烤的时候放上烘焙石，下面铺了一层油纸，目的是压住挞皮，防止它鼓起来裂开。烤好晾凉脱模.



7

巧克力甘纳许：100g淡奶油煮沸加黑巧克力浸泡一会儿，将巧克力融化搅匀加100淡奶油搅匀备用.



8

奶油芝士加糖粉搅匀至完全融合



9

再加入淡奶油搅拌均匀.倒入巧克力甘纳许混合搅匀.



10

倒入巧克力甘纳许混合搅匀.



11

倒入挞壳中，放入冰箱冷藏至凝固.（剩余少许巧克力芝士装入裱花袋中，后面装饰用）.



12

巧克力芝士挞表面挤上巧克力芝士，奶油球，点缀草莓，蓝莓，薄荷等.



13

浓郁丝滑，超级好吃的巧克力芝士挞就做好了～～

END