不用高压锅、不用电饭煲、煮豆只需15分钟！！！ 过年了，总得做点面食，蜜豆、豆馅、豆沙是少不了的，可是一想到店里那些齁甜的成品，就嗓子眼儿难受[撇嘴]，还是自己动手做吧[嘿哈]！泡好的豆子，做起来其实很省事儿，先出蜜豆，再擦豆馅儿，接着打豆沙，最后过油、加果仁和桂花酱翻炒，一锅出三样儿，残渣还能冲一杯豆沙饮[得意]，经济实惠哦[调皮]

食材

红豆 200克

水 5克

糖 依个人口味

食用油 5克

蜂蜜 依个人喜好

果仁 随意

芝麻 随意

葡萄干 随意

方法/步骤

1

挑选颗粒饱满的红豆



2

清洗1遍，浸泡10分钟，再清洗2遍



3

加入清水浸泡一夜



4

将泡豆子的水倒掉，重新加入清水，水位高于豆子一厘米，开大火煮，15分钟后关火，不要开盖，静置于炉灶半小时以上。打开锅盖的瞬间，红豆颗粒丰满很惊艳，拿出一颗尝尝，火候恰到好处， 就这么简单！



5

取出部分豆子，分层撒上蜂蜜或者白糖



6

最上面稍多撒一点白糖，密封，置于冰箱冷藏，备用



7

用大号不锈钢勺子将豆子捣碎，擦成豆馅儿，就是北方人做粘豆包那种，口感好有嚼劲儿的古法豆馅儿



8

最后剩下的一部分豆馅儿可以用细纱布多次过滤制成豆沙；我为了省事，动用了破壁机



9

3档速度，3分钟就很细腻了



10

锅中热油，倒入豆沙炒制，适当加糖。如果您想看到和超市一样颜色的豆沙，就得多放油和糖，这是上色的关键！油和糖越多，颜色越红！！！



11

我不喜欢太甜的，就放了一些葡萄干、核桃仁和芝麻，味道更香甜，营养更丰富



12

给爱吃甜食的家人多加一勺桂花酱，味道更香醇啦



13

破壁机残留的豆沙，加一点温水，放几粒枸杞，本无一用的废料顿时晋级养生饮品

END