今天带来的是炸油果,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉 250克
鸡蛋 2个
油或猪油 克
水 5克
盐 5克
五香粉 5克
方法/步骤
1
半斤中筋面粉加2个鸡蛋，加猪油或花生油，适量水，加盐，五香粉拆成大面团，不要拆太久，否则容易起筋就不脆了，揉一下捏成团就行。然后铺上保鲜膜醒20分钟
2
然后拿一小块面团用擀面杖压成薄饼，撒上芝麻，把芝麻压扁压进饼里压薄
3
把大饼切成一条条的
4
一条分成3段
5
拿出其中一段对折，在中间切3刀
6
打开之后拿一头从中间穿过去
7
就成了
8
先大火烧开油，大概1分钟，六成熟的油放小火炸，可以先放一块面条试一下，可以就关小火炸，温度不要太高，高的话很容易黑，用筷子捞散，防止粘锅，一飘起来就熟了，捞起来。
9
油越多越好炸，糍粑要炸久点10分钟 小油果飘起来，颜色变黄大概炸5分钟就可以了
10
用沥勺沥干油
11
盛起来，出锅，成功！
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