这款面包是在我浪费了数不清的高筋粉后最成功的一次！本身不太会做面食，所以买了个松下的面包机，但是面包机直接烤出来的面包不好吃，所以想到了用面包机揉面，后期在烤箱烤的方法，非常非常非常成功！适合小白！

食材

酵母 4克

黄油 30克

鸡蛋 1个～约50克

盐 4克

细砂糖 22克

高筋面粉 350克

炼乳 68克

牛奶或者水 180克～记得根据面粉吸水率稍作调整

方法/步骤

1

把除了黄油，酵母，盐之外的所有材料一次性放入面包机里面，我的松下面包机是选12，就是饺子皮模式，揉好后用保鲜袋連桶扎起来放入冰箱！ 放一整夜哦！所以亲们可以第一天晚上弄，然后丢进冰箱，第二天空的时候再拿出来做！



2

第二天了，我是先放盐，揉几分钟再放酵母，再揉几分钟，放黄油！放黄油后需要再按一次12的饺子皮模式！这样揉好后，就是图片里标准的手套膜啦！



3

没拍步骤，这一步就是把面团拿出来，整成一个不沾手的光滑面团，然后放烤箱里发酵！我烤箱一般开差不多5分钟的发酵模式，然后关掉。里面放一盆热水，然后就不管了。这次是发了有一个多小时，具体时间没看，因为烧菜去了！反正用手指沾下面粉，戳个洞，不怎么回缩就行了！ 这是一发！



4

二发了！把发酵好的面团拿出来，排气，然后分成差不多大小的八等分，滚成圆。盖上油纸或者保鲜膜松弛10分钟！就可以做造型了。可以是圆，可以是我这样的排包，整形就是把小圆按扁，然后摊成小面饼的样子，再卷起来！多卷几层！放进油纸铺好的烤盘里，放进烤箱！发酵！



5

二发时间我差不多用了四五十分钟，并没那么严谨！发好后拿出来刷了全蛋液，然后放回烤箱，上下火180℃，20分钟！中间看颜色差不多了盖上了锡纸！ 当当当，成功了！



6

是不是很松软



7

嗯，真的很美味，很好吃！放凉后装保鲜袋也不会硬，还是软软的！

END