寓意招财进宝的元宝馒头，希冀新的一年里，大家都能财源滚滚来！

食材

百钻中筋小麦粉 500g

熟南瓜泥 240g

清水 60ml

安琪酵母+ 3g

方法/步骤

1

南瓜去皮，切块，蒸熟，捣成泥。放凉后与其他材料混合，用筷子搅拌成絮状后，上手揉成光滑的面团。



2

盖保鲜膜在28-38度的温度下，发酵至两倍大。



3

发酵好后，用擀面杖擀开排气。



4

揉成长条，分成25g/个的小剂子。



5

分别将剂子搓成圆柱状。



6

用刮刀将圆柱两头压扁，中间凸起。



7

再竖着将两边压扁的地方捏在一起，捏出元宝模样。



8

全部捏好后，水开后上锅蒸10分钟，再焖2分钟即可。

END