现在各种口味的面包品种繁多，妈妈最喜欢吃的还是这款玉米油老面包，香甜松软的口感非常适合妈妈胃口，而且自己烤制的面包无添加老人吃了更健康，母亲节给妈妈烤上一盘让老妈过个甜甜美美的节日 。 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

食材

酵头部分 10克（个人口味酌情增减）

高筋面粉 200克

酵母 3克

白糖 15克

水 160克

主面团 10克（个人口味酌情增减）

高筋面粉 200克

盐 5克

奶粉 15克

鸡蛋 1个

白糖 55克

水 40克

玉米油 40克

蜂蜜水 1勺

方法/步骤

1

准备酵头部分食材



2

把所有食材混合一起揉成面团



3

盖上保鲜膜放温暖处发酵成蜂窝状做酵头。



4

在准备主面团部分的食材。



5

把主面团所有材料混合一起搅拌均匀，然后和酵头揉在一起，最好揉出手套膜，我用手揉的不如厨师机揉的好，不过不影响口感。



6

然后盖上保鲜膜放温暖处发酵至二倍大，用手指从面团中间按下去不回缩，面团就发酵好了。然后取出面团分成九份揉匀排气。



7

把面团搓成长条，从中间对折，然后拧几下从一头卷起盘在一起，一个面包坯就做好了。



8

把整好型的面包坯放入烤盘中，放入烤箱再次发酵。



9

烤箱底部放一碗热水，36度左右发酵60分钟。



10

把发酵好的面包坯取出表面喷上水，放入预热好的烤箱中层上下火180度烤30分钟，表面上色盖上锡纸。



11

一勺蜂蜜兑点水调匀，面包出炉后趁热刷上蜂蜜水。



12

把刷好蜂蜜水的玉米油老面包放在网架上晾凉。



13

香甜松软的玉米油老面包给妈妈当个早餐和下午茶都非常好。

END