小时常常吃这个配稀饭，很多年没吃过了怀念妈妈做的清脆爽囗菜心，早上稀饭配上这么一盘爽囗菜心无比的幸福 刚好今天自己种的莴笋砍了很多回来吃不完，突发奇想自己动手找回儿时的味道。

食材

莴笋 1500克

糖 210克

白醋 6勺

黑醋 60克

甘草 3~5片

水 300克

酱油 300克

方法/步骤

1

莴笋去皮洗净滚刀切，不要太薄，薄了会不脆



2

白醋加水煮开，开水后放入菜心煮1分钟，水用量大概可浸泡注菜心就可以，



3

煮1分钟后捞起用干净的盘或其他东西摊开 摊平，放太阳下晒1小时，晒干水分。



4

将以上除白醋之外的所有材料放入锅中煮开及糖融化



5

煮好的酱料放入晒好的菜心再煮1分钟



6

煮好后捞出菜心放在干净的盘子上摊开放凉，此时酱料乃然留在锅中待用。



7

菜心晾凉之后，把菜心装入可装食用且耐高温的容器里，再把刚才留在锅中的酱料煮开倒入容器中，酱料倒入后不要急着马上盖上盖，等冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏两天就可以享用了。 做好带了一点去公司与同事分享很受欢迎！

END