有些小鱼用干煎的烹饪方法,煎得金黄酥香后,加入花椒面、辣椒面、生抽、醋搅拌均匀,味道吃起来好极了。这道菜做法简单,还可以当零食吃。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。
工具/材料
小鱼、辣椒面、花椒粉、白酒 、盐、生抽、醋
操作方法
01
小鱼剖杀干净,去肚腹去鳃后,清水洗净。
02
在处理干净的小鱼中,加适量盐和白酒腌制二十分钟。
03
将腌制后的小鱼清洗干净,沥干水份。
04
起锅烧热,下油。
05
下小鱼干煎,全程小火。
06
将一面煎至金黄的小鱼翻过来,把另一面也煎至金黄色。
07
起锅装盘,在盘里加适量生抽、醋、花椒粉、辣椒面,搅拌均匀即可。
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