快生我家宝宝的时候，朋友送了20斤客家黄酒，基本用了煮鸡酒喝完了。这次还剩点渣渣，倒了浪费，所以老妈杀了一只2020年就开始养到现在的小母鸡，给我煮鸡酒补补身体。女性们的良汤哦

食材

黄酒 2碗

鸡 半只

红枣 6/10颗

枸杞 30粒

桂圆 8/10颗

玉竹 少许

盐 一小勺

姜片 5片

方法/步骤

1

家里养的小母鸡杀一只，取一半



2

半只小母鸡砍成小块



3

锅烧空气干后放入少许自己炸的花生油，5片老姜，先把姜片煎一下



4

倒入鸡块，大火爆炒鸡肉



5

取出坐月子留下的黄酒底，因为放久了，有渣渣沉底了，如果没有底的黄酒煮的汤就是比较清的。我这个是底渣渣了，所以煮的就比较稠，颜色不是那么好看。



6

把黄酒倒进变好的 中，大火爆炒，注意，这时候锅内可能会着火，把锅盖盖下去就没事了，不要慌。我第一次做差点把自己的眉毛烧了 。哈哈



7

黄酒炒后可以用锅盖盖煮闷煮。不想喝汤的话，就到这一步骤，把鸡肉闷煮15/20分钟就可以出锅吃咯。超级好吃。我产后3个月经常吃。



8

黄酒闷煮鸡的时候令起一锅烧水，水开后倒进黄酒鸡中。



9

倒水后把下图的药材一起倒进去闷煮20－30分钟



10

这个是药材，可以放也可以不放。



11

差不多出锅的时候，就是5分钟前，撒一把宁夏枸杞



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好啦，出锅啦。不喜欢吃这么油腻的，可以用隔油壶把油隔出来。我产后就是不吃油的。妈妈每次都帮我把油隔开。现在可以吃油了，所以这次我就不隔油了。

END