参与活动: #奇妙烘焙屋#
食材
芋泥 10克(个人口味酌情增减)
鸡蛋 4个
牛奶 45毫升
零卡糖 40克
低筋面粉 40克
玉米淀粉 5克
方法/步骤
1
先做芋泥,准备紫薯和荔浦芋头蒸熟,加适量白糖打成泥,紫薯是芋头的2分之一
2
少量多次加入牛奶搅拌均匀
3
搅拌成自己喜欢的浓稠状态,装裱花袋冷藏备用
4
做蛋糕卷部分,四个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄中加入牛奶搅拌均匀
5
过筛加入低筋面粉搅拌均匀
6
成细腻的蛋黄糊放一旁备用
7
蛋清中加适量白醋去腥,加玉米淀粉和白糖打发
8
打发到直立的弯钩状态即可
9
烤箱150度烘烤30分钟左右取出晾凉切成两片,装饰做好的芋泥,切块即可食用
10
超好吃,好吃不胖
11
做好就吃了三块,喜欢吃蛋糕的做起来吧
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