听说过“蒸面条”的应该都知道是河南的一道面食,很多地方也叫“蒸卤面”,我很少做这个面条,我们家我爸最拿手的就是做蒸面条,所以我基本没有展示的机会,今天按照我爸的方式做一下试试!
食材
细面条 1斤
鸡肉 1块
芹菜 200克
蒜苔 200克
小葱 几根
洋葱 半个
青椒 半个
盐 5克
食用油 5克
生抽 5克
老抽 1勺
五香粉 少许
鸡粉 少许
料酒 少许多
白胡椒粉 少许
方法/步骤
1
准备好一斤这样的细面条,淋上了2勺食用油把面条拌一下,这样蒸出来的面条不粘!
2
准备好配菜,一般蒸面条会放点黄豆芽,因为我儿子不吃豆芽我就没有放!
3
鸡肉总盐,生抽,料酒,胡椒粉腌制几分钟!
4
水开后把面条先蒸10分钟!
5
锅中多加点油,蒸面条油要稍微多点,因为我今天用的鸡肉没有油,如果用其它肉可以少放点油,放小葱煸香,把鸡肉先炒一下!
6
把配菜放进去翻炒一会儿,加盐,生抽,耗油,五香粉,鸡粉!加点水,菜要炒的稍微咸点,因为要拌面条!
7
面条大概蒸10分钟,把面条抖散,把菜拌就去,!
8
菜拌均匀再放锅里蒸5.6分钟就行了!
9
看着还可以吧,尝一口味道不错!
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