喜欢椰香味的朋友绝对不能错过这款小饼干啦，做法非常简单，入口香酥。而且可以快速的消耗家里用不掉的椰蓉。

食材

黄油 95克

蛋液 45克

糖粉 40克

盐 1克

低筋面粉 125克

椰蓉 70克

粘面用椰蓉 60克

方法/步骤

1

黄油提前切小块装入打蛋盆中软化，软化后加入糖粉和盐，用打蛋器手动搅拌至无干粉



2

打蛋器插电，低速打发至黄油颜色变浅，体积膨胀，注意不要打发过度导致水油分离



3

加入蛋液，可以分两次或者三次加入，打发会容易一点，图省事的话也可以像我这样一次加入，打发的话会慢一点，同样是打发到黄油体积膨胀轻盈，颜色变浅



4

加入椰蓉，按压拌至无干粉



5

筛入低筋面粉，同样用按压的手法拌至无干粉，之后借助烘焙油纸整形成三角体，或者长方形、正方体、圆柱体，任何你觉得能做到的形状，整形好之后放入冰箱冷冻10分钟



6

平盘中撒上椰蓉，冷冻好的面团切块，放入盘子中，两面沾上椰蓉，放入铺好油纸的烤盘中



7

烤箱提前预热，预热后之后将烤盘放入烤箱中上层，120度烤30分钟后转150度再烤5分钟上色，一定要烤透内部，这样做出来的口感才会酥脆

END