覆盆子果酱和草莓果酱味道清香甜美，加入奶油里做蛋糕或蛋糕卷不仅味道高级独特，还透着粉嫩自然的颜色，不用加色素也很美。 这个做法不需要腌制水果，省时省力。 每种果酱能装1个250ml的果酱瓶，原材料成本约35元，不包含水电和人工。

食材

覆盆子 500克

白砂糖 250克

柠檬汁 50克

覆盆子利口酒（可省略） 20克

草莓 500克

白砂糖 150克

柠檬汁 50克

覆盆子利口酒（可省略） 20克

方法/步骤

1

密封罐取出胶圈，放入锅中加冷水煮，沸腾后再煮15分钟，胶圈稍微浸泡几十秒马上取出，防止溶化。



2

倒扣沥干水分，用纸巾擦干净。



3

覆盆子清洗干净。



4

用料理机打细腻，过筛。



5

过滤出的籽全部不要。



6

锅里一次性加入白砂糖，柠檬汁，利口酒。



7

开大火煮沸，建议用铸铁锅，不会糊底，边缘也不会煮焦。



8

煮沸后转中小火保持沸腾状态，直到浓稠，刮刀划过锅底有清晰的痕迹。



9

关火，趁热把果酱装入密封罐，稍微晾凉后盖上盖子。



10

成品图欣赏，点击查看大图。



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俯视她的美。



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自然和谐的色彩。



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近距离之美。



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平视的光与影。



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纯粹自然的感觉。



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用同样的方法做的草莓酱，成品图欣赏。



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明亮通透之美。



18

俯视角度的美。



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香甜扑鼻的感觉。



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制作流程总结。

END