是不是每次买带皮的肉都把皮去了不要? 肉档白给的猪皮也不知道怎么煮? 那就都拿回家,这样红烧吧! 猪皮含丰富的胶原蛋白,而且低脂,女生要多吃哦! 出品软糯Q弹,一家老小都可以吃,当日常菜,年菜都挺不错的! 参与活动: #蔬菜配鸡汁 鲜嫩又多汁 太太乐和你一起get健康美味#
食材
猪皮 1斤
白酒 10克(个人口味酌情增减)
盐 10克
生姜(卤) 6片
小葱(卤) 5根
水(卤) 500克
太太乐鲜鸡汁(卤) 15克
红烧汁(卤) 100克
辣椒 5个
蒜瓣 3瓣
蒜苗 2根
方法/步骤
1
猪皮焯水:锅中加入猪皮,白酒,适量水,水开煮5分钟
2
猪皮趁热去毛,去油
3
切块,用盐揉搓,冷水洗净
4
高压锅放入猪皮,葱结,姜片,400克水,100克红烧汁,500克水,15克太太乐鲜鸡汁,上汽压3分钟。
5
取出猪皮。猪皮用筷子可以直接穿透,软糯q弹。
6
热锅热油翻炒蒜苗&辣椒&蒜&猪皮,加入3勺刚压猪皮的汤汁
7
上菜了,香喷喷,下饭!
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