我的家乡每年这个季节盛产草莓 ，没有疫情的时候每年都会举办草莓嘉年华，口感胜过其他地方的，味道十足。十几年前还没有这么多大棚种植，我和同事出去办业务路过兴寿一带就会去买几盒草莓回家，当时店主介绍草莓晚上就要上飞机去其他城市，当时的价格也很贵呢，只为了吃个新鲜，随着互联网发展，很多人都承包大棚种草莓 。真的和水土、气候有关，草莓的味道也不同。 疫情原因不提倡走亲访友，家里的很多水果吃不过来，天天吃也就不爱吃了，换个口味做个水果慕斯蛋糕，既可以消化一些水果还能补些钙，蛋糕里加入了奶酪。一举多得哈

食材

奥利奥碎 80克

无盐黄油 50克

吉利丁片 7.5克

草莓 若干

奶酪 200克

酸奶 100克

淡奶油 200克

白砂糖 30克

方法/步骤

1

奥利奥碎加黄油搅拌均匀，放入6寸磨具里，用硅胶铲按结实，放入冰箱冷藏



2

吉利丁片冷凉白开泡软备用



3

草莓放入一些面粉和盐，浸泡几分钟，冲洗两遍，控水后， 去蒂一切两瓣



4

一切两瓣，摆放到磨具周围，6寸磨具用了5个半 ，也可摆的缝隙大点，随意摆也可以切片，摆好放入冷藏



5

奶酪200克软化



6

奶酪里加酸奶，如果酸奶偏稠，奶酪可以减50克，我是喜欢喝稀点的，奶酪就多放了50克。



7

为了混合均匀、省力，用打蛋器抵挡打发均匀



8

奶油打发到有些纹路



9

奶油和奶酪酸奶搅拌一起，加入吉利丁片，同时做一锅水，隔水加热，便于吉利丁片融化，温度不能太高



10

冷却后将奶酪淡奶油倒入磨具中，没过底部



11

加入一些 丁，根据自己口味，随意



12

继续将奶油奶酪倒入磨具中，没过 ，冷藏一夜



13

上面可以用 装饰一下



14

入口即化

END