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肥肠是很多人喜欢吃一种食品，常见的有搭配肥肠粉、肥肠面、火爆肥肠等，制作方法有卤、烧、炒、蒸等几种。今天教大家用大肠做一个非常美味的“尖椒非常”简单易做，肥而不腻非常下饭，清洗大肠很是麻烦，异味也重，是很多人不敢轻易尝试的，所以我就在卤味店买了根卤好的大肠，回来简单清洗一下就可以。尖椒大肠用料如下:卤大肠一根，青尖椒适量的姜和蒜，豆瓣酱 ，生抽。尖椒大肠的做法步骤如下:
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步骤 1
买根卤味店卤好的大肠，回到家首洗干净，用清水就可以，反正等下还要再炒过，肥肠用刀切成段，可以翻过来洗，更方便，大肠、尖椒，姜、蒜，切好备用
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步骤 2
热油锅，下姜蒜片，爆香之后放入切好的肥肠，翻炒
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步骤 3
翻炒一会之后加入少量豆瓣酱、生抽，因为是已经卤过的，所以不用加太多，之后放入尖椒，一起翻炒。
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步骤 4
翻炒一会儿，适当调整咸淡即可出锅，美味的尖椒大肠就做好了。
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