今天带来的是厚厚芋泥牛乳,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

荔浦芋头 1000个

开水 2000克

白砂糖 300克

煮熟的荔浦芋头 800克

牛奶 200克

奶油 克

方法/步骤

1

荔浦芋头重量越轻，口感越好。



2

荔浦芋头去皮切块，放入开水中煮， 比例，水:芋头=2:1



3

芋头再次烧开后，放入白砂糖300克，根据自己对甜的要求，白砂糖不能放太早，容易粘锅底。芋头烧开后，放白砂糖，搅拌融化，再小火煮十分钟。



4

放入白砂糖煮十分钟后，检查芋头。这个时候芋头还有一点韧性。 再水和芋头一起到入砂锅，闷十分钟。



5

闷到芋头口感粉粉时，去水捞出芋头，盖上纱布，防止芋头表面被风吹干，冷却后就做好了。



6

最好的蜜芋头，这个比例同样适用煮蜜豆。吃不完还可以冷冻起来。



7

800克煮好的蜜芋头



8

到入200克纯牛奶



9

到入50克淡奶油



10

用捣泥棒捣碎，加入纯牛奶，青稞，西米，一杯厚厚芋泥牛乳就做好了。

END