超级好吃 的鸡肉丸子，很鲜很鲜，嫩而不肥，小朋友吃得停不下来系列。

食材

猪肉糜 200克

鸡肉糜 300克

鸡蛋 1个

大葱切细碎 半根

小葱切碎 1小把

生姜榨汁取用 1小块

味噌 1大勺

淀粉 1小勺

方法/步骤

1

鸡肉我用的鸡胸肉，腿肉也可以，但要少筋膜，绞成鸡肉糜，不要太细，不要起浆，我用的摩飞的料理机。



2

鸡肉丸子所有材料放进碗里混合，戴上手套用爪子捏，知道起浆，即有粘性，改用爪子搅拌并适量摔打，直到完美抱团。



3

像这样。



4

烧开一锅水，手沾水取少许肉糜在手上轻轻摔成圆球，也可以用调羹沾水后舀取肉糜放在手上。放入开水中烫汆至浮起。



5

捞出备用。不马上吃的可以分包冷冻。



6

搅拌时抱团不紧密的汆出来这样。



7

昆布浸泡半小时，放入水中煮开，煮十分钟左右，可以捞出弃之不用。



8

锅里排入蔬菜和丸子，水不够可以加汆鸡肉丸子的汤。



9

煮开后小火煮至熟即可。



10

上一次的。

END