记得很多年前，看过一位香港厨师做蛋炒饭，他说成功的蛋炒饭就是要“让你的米饭在盘子里跳舞”，他的蛋炒饭，就是在跳舞，粒粒分明，当时觉得，吃蛋炒饭也成了一种享受。当然，自己在家也可以做粒粒分明的蛋炒饭，不需要非得隔夜饭等等那么复杂。
食材
米饭 1碗
鸡蛋 1个
胡萝卜 5克
火腿肠 5克
洋葱 5克
生菜 5克
虾仁 5克
酱油 1勺
蚝油 5克
盐 5克
油 5克
方法/步骤
1
各种配菜切小丁，备用。配菜没有什么特殊要求，看你喜欢用什么来搭配炒饭。
2
虾仁，洗净
3
敲黑板，这步非常重要，你的米饭是否能粒粒分明，就靠他了。把鸡蛋，打到米饭里，拌匀，拌匀，拌匀，让米饭散开，不要成块。
4
热锅凉油，下洋葱，炒出香味
5
下胡萝卜碎继续翻炒
6
米饭倒进锅里，这时感觉米饭是黏糊糊的，没关系，翻炒
7
放入虾仁，我的虾仁比较小，也可以提前把虾仁炒好，一会和青菜一起下锅。
8
翻炒一两分钟，已经明显感觉米饭不粘连了
9
放入火腿肠，翻炒几下
10
放入酱油、蚝油，一丢丢盐，其实够咸了，盐可以不放，翻炒
11
最后加入青菜，翻炒几下
12
出锅了
13
开吃
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/aff09VW8CAQNYAVU.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
