今天带来的是清甜的桂花糖藕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
藕1 节
糯米若干 克
糖桂花四五 勺
干桂花若干 克
红糖100 克
方法/步骤
1
1.一节完整的莲藕,切掉藕节,注意不要切的太多,以免后续糯米漏出来。 2.莲藕削去最外面的一层皮,清洗干净,莲藕头上切一刀,塞入糯米,塞满后再把切下来的这片藕盖回去,戳进牙签,封紧 3.放入高压锅,加入清水,没过莲藕即可 我用的藕是在老公的家长兴化小镇上的藕农自己卖的藕,叫卖的时候说快来买好吃的藕,我于是就买了很多,3元一斤超级便宜,藕上还带着泥,很新鲜。
2
1在水里再加入四五勺桂花露,我加桂花露的主要目的是去除库存,没有桂花露就加点干桂花也可以,和藕一起煮,煮好的藕有桂花的清香
3
1.加了一块红糖块,100克左右,看到很多菜谱这一步都加了很多糖,但我实践下来觉得100克足够了,毕竟后面还要放蜂蜜,太甜了会腻。
4
东西全部加进去是这样的
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高压锅我随便选了一个模式炖的,大概半小时到一个小时这样。有高压锅还是挺方便的
6
藕炖好后切片装盘,淋上蜂蜜,干桂花,(干桂花和蜂蜜视个人口味适量添加啦,我喜欢桂花的香气就多撒了点桂花),又倒了点热的藕汤,藕汤要够热,一方面是把蜂蜜融化掉,一方面让干桂花的香气散发出来。然后就可以吃啦
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