不管是自制的,还是市售的,虾滑Q弹的口感,足以迷倒99.99%的人。 加上玉米粒做馅,鲜嫩的味道里又多了一丝香甜,很轻松的,就把剩下的0.01%的人也拉入吃货队伍当中!
食材
虾仁 200克
蛋清 30克
淀粉 20克
即食玉米粒 20克
馄饨皮 10克(个人口味酌情增减)
方法/步骤
1
有时间的话,你们最好就选自制虾滑,提前给鲜虾去皮剁泥,不要用料理机打,手剁更能保留虾的颗粒感,吃起来口感也更理想。
2
蛋清、即食的玉米粒、葱花、鲜菇粉、盐和淀粉,一块放进去。如果担心虾肉的腥味的话,你们可以再加点柠檬汁或者是几滴白醋去腥。
3
给所有食材和调味料都一块拌匀了,馅料这步就结束了。
4
现成的馄饨皮,在四周抹上清水,这样一会儿会更好捏合。我图省事儿就不擀皮了,你们想要更好的口感的话,也可以给馄饨皮擀一擀。
5
在馄饨皮里放入适量的虾泥,对折,如果你用的是大张的,擀好的馄饨皮,对折或者卷起来都能做。
6
包起来时候一定记得,把两边的接口都捏紧,避免烙、蒸的时候漏馅了。
7
不粘锅喷油,将做好的虾滑卷放入锅中,再往虾滑卷上喷一遍油,这样烙出来的面皮能更酥脆好吃。
8
小火烙到底面定型,有点焦黄的感觉,就赶快翻面继续烙。
9
做好的虾滑卷两面都是金黄的,很有食欲,可以空口吃,也可以搭配番茄酱、五香料来吃,大人还可以配上烧烤料,味道绝对好。
10
趁着假期有时间,我建议你们都来试试这方子。很鲜、很香、很好吃,五一餐桌上,一定要有它!
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/afed2VW8CAQFRBw.html