快过年了，提前炸点糯米肉圆子，蒸着吃，下到汤里都不错，糯糯的米饭里裹着鲜香的肉粒，香喷喷的，你一定会喜欢。 参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#

食材

猪前夹肉 1500克

糯米 500克

葱姜 10克

生抽 20克

蚝油 15克

鲜鸡汁 10克（个人口味酌情增减）

黑胡椒粉 1小勺

盐 少许

鸡蛋 1个

食用油 1勺

方法/步骤

1

煮糯米饭，比平常煮饭时水少一点



2

猪肉肥瘦比例4：6，分别剁成肉馅



3

肉馅里放蚝油，黑胡椒粉，鲜鸡汁，适量盐，禾禾酱油，这款酱油零添加，380天自然酿造，颜色略深，就不用再加老抽上色了



4

打个鸡蛋，放上姜粒，葱花，拌匀



5

这时，糯米饭也熟了，趁热加进肉馅里，拌匀



6

戴上手套，翻拌均匀，再用拳头揣揣



7

锅里放半锅油烧到五成热时，手上沾上水，团圆子，沿锅边下到锅里，全程小火



8

炸到定型，轻轻翻面，继续小火慢炸，大概七八分钟



9

先炸几个，尝尝咸淡



10

边炸边吃，金黄色就炸好了，放碗里隔水蒸或下到汤里就是软软糯糯的口感，特别好吃

END